ఇంట్లోనే అదిరిపోయే గోబీ మంచూరియా..!
గోబీ తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. అయితే బయట మార్కెట్లలో కాకుండా ఇంట్లోనే చేసుకుని తింటే మంచిది.
<p>గోబీ మంచూరియన్ తినడానికి ప్రతిఒక్కరు ఇష్టపడతారు. ఒక ప్రత్యేక రుచిని కలిగిన ఈ రిసిపీని కాలీఫ్లవర్’తో తయారుచేస్తారు. ఆ కాలీఫ్లవర్ డయాబెటిక్ టైప్ 2 (మధుమేహ) వ్యాధిని దూరం చేసే పోషకాలను కలిగి వుంటుంది. కాబట్టి.. గోబీ తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. అయితే బయట మార్కెట్లలో కాకుండా ఇంట్లోనే చేసుకుని తింటే మంచిది. మరి దీనిని ఎలా చేస్తారో తెలుసుకుందామా...</p>
గోబీ మంచూరియన్ తినడానికి ప్రతిఒక్కరు ఇష్టపడతారు. ఒక ప్రత్యేక రుచిని కలిగిన ఈ రిసిపీని కాలీఫ్లవర్’తో తయారుచేస్తారు. ఆ కాలీఫ్లవర్ డయాబెటిక్ టైప్ 2 (మధుమేహ) వ్యాధిని దూరం చేసే పోషకాలను కలిగి వుంటుంది. కాబట్టి.. గోబీ తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. అయితే బయట మార్కెట్లలో కాకుండా ఇంట్లోనే చేసుకుని తింటే మంచిది. మరి దీనిని ఎలా చేస్తారో తెలుసుకుందామా...
<p>కావాల్సిన పదార్ధాలు<br />2 కప్పులు కాలీ ఫ్లవర్ తరుగు<br />5 టీ స్పూన్స్ మైదా<br />5 టీ స్పూన్స్ కార్న్ స్టార్చ్<br />2 టీ స్పూన్స్ చిరుధాన్యాలు<br />2 టీ స్పూన్స్ కెచప్ (పెద్దవి)<br />2 టీ స్పూన్స్ రెడ్ చిల్లీ సాస్<br />4 టీ స్పూన్స్ సోయాసాస్<br />2 టీ స్పూన్స్ వైట్ వెనిగర్<br />1/2 టీ స్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్<br />4 టీ స్పూన్స్ నీళ్లు<br />1/2 కప్ ఉల్లిపాయ<br />3 వెల్లుల్లిపాయలు<br />వంటకు సరిపడేంత నూనె (డీప్ ఫ్రై చేయడానికి)<br />రుచికి తగినంత ఉప్పు<br />1/4 కప్ పచ్చిమిర్చి</p>
కావాల్సిన పదార్ధాలు
2 కప్పులు కాలీ ఫ్లవర్ తరుగు
5 టీ స్పూన్స్ మైదా
5 టీ స్పూన్స్ కార్న్ స్టార్చ్
2 టీ స్పూన్స్ చిరుధాన్యాలు
2 టీ స్పూన్స్ కెచప్ (పెద్దవి)
2 టీ స్పూన్స్ రెడ్ చిల్లీ సాస్
4 టీ స్పూన్స్ సోయాసాస్
2 టీ స్పూన్స్ వైట్ వెనిగర్
1/2 టీ స్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్
4 టీ స్పూన్స్ నీళ్లు
1/2 కప్ ఉల్లిపాయ
3 వెల్లుల్లిపాయలు
వంటకు సరిపడేంత నూనె (డీప్ ఫ్రై చేయడానికి)
రుచికి తగినంత ఉప్పు
1/4 కప్ పచ్చిమిర్చి
<p>తయారు చేయు విధానం<br />Step1ఒక నాన్’స్టిక్ పాత్రను తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె బాగా కాగిన తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లిరెబ్బలు వేసి 5 నిముషాలపాటు ఉడికించాలి.</p>
తయారు చేయు విధానం
Step1ఒక నాన్’స్టిక్ పాత్రను తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె బాగా కాగిన తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లిరెబ్బలు వేసి 5 నిముషాలపాటు ఉడికించాలి.
<p>Step2ఉల్లిపాయలు బ్రౌన్ కలర్’లోకి వచ్చేంతవరకు వేడిచేసిన అనంతరం అందులో కెప్, రెడ్ చిల్లీ సాస్ వేసి.. నూనె పైకి తేలేవరకు ఫ్రై చేసుకోవాలి. అలా వచ్చిన తర్వాత సోయాసాస్, వెనగర్ వేసి కలుపుకోవాలి.</p>
Step2ఉల్లిపాయలు బ్రౌన్ కలర్’లోకి వచ్చేంతవరకు వేడిచేసిన అనంతరం అందులో కెప్, రెడ్ చిల్లీ సాస్ వేసి.. నూనె పైకి తేలేవరకు ఫ్రై చేసుకోవాలి. అలా వచ్చిన తర్వాత సోయాసాస్, వెనగర్ వేసి కలుపుకోవాలి.
<p>Step3అనంతరం అందులోనే రెండు టీ స్పూన్ల కార్న్ స్టార్చ్, 4 టీ స్పూన్ల నీల్లు వేసి.. ఆ మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలియబెడుతూ ఐదు నిముషాలవరకు మీడియం మంట మీద ఉడికించుకోవాలి. ఇలా ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఈ సాస్’ను పక్కన పెట్టుకోవాలి.</p>
Step3అనంతరం అందులోనే రెండు టీ స్పూన్ల కార్న్ స్టార్చ్, 4 టీ స్పూన్ల నీల్లు వేసి.. ఆ మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలియబెడుతూ ఐదు నిముషాలవరకు మీడియం మంట మీద ఉడికించుకోవాలి. ఇలా ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఈ సాస్’ను పక్కన పెట్టుకోవాలి.
<p>Step4మరోవైపు ఒక పాత్రలో మైదా, కార్న్ స్టార్చ్, బ్లాక్ పెప్పర్, రుచికి తగినంత ఉప్పు, నీళ్లు వేసి.. ఉండలు లేకుండా పిండిని తయారుచేసుకోవాలి. ఈ పిండిలోనే కాలీఫ్లవర్ తరుగును వేసి కలుపుకోవాలి.</p>
Step4మరోవైపు ఒక పాత్రలో మైదా, కార్న్ స్టార్చ్, బ్లాక్ పెప్పర్, రుచికి తగినంత ఉప్పు, నీళ్లు వేసి.. ఉండలు లేకుండా పిండిని తయారుచేసుకోవాలి. ఈ పిండిలోనే కాలీఫ్లవర్ తరుగును వేసి కలుపుకోవాలి.
<p>Step5ఇప్పుడు ఒక పెనుము తీసుకుని అందులో కాస్త నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె కాగిన తర్వాత అందులో ఇదివరకు కలుపుకున్న పండిఫ్లవర్ మిశ్రమాన్ని వేసి.. డీఫ్ ఫ్రై చేసుకోవాలి.</p>
Step5ఇప్పుడు ఒక పెనుము తీసుకుని అందులో కాస్త నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె కాగిన తర్వాత అందులో ఇదివరకు కలుపుకున్న పండిఫ్లవర్ మిశ్రమాన్ని వేసి.. డీఫ్ ఫ్రై చేసుకోవాలి.
<p>Step6డీప్ ఫ్రై చేస్తుండగానే అందులో సాస్’ను యాడ్ చేసి మిక్స్ చేయాలి. తర్వాత మీడియం మంట మీద కొద్దిసేపటివరకు హీట్ చేయాలి. అసలు తేమ అనేది లేకుండా ఫ్రై చేసిన అనంతరం బయటికి తీసేయాలి. అంతే గోబి మంచూరియన్ రెడీ!<br /> </p>
Step6డీప్ ఫ్రై చేస్తుండగానే అందులో సాస్’ను యాడ్ చేసి మిక్స్ చేయాలి. తర్వాత మీడియం మంట మీద కొద్దిసేపటివరకు హీట్ చేయాలి. అసలు తేమ అనేది లేకుండా ఫ్రై చేసిన అనంతరం బయటికి తీసేయాలి. అంతే గోబి మంచూరియన్ రెడీ!