కేవలం నీరు మాత్రమే కాదు... గాలి తగిలినా కూడా ఐరన్ పాత్రలు తుప్పు పడుతూ ఉంటాయి. ఆ తర్వాత.. పూర్తిగా ఆ పాత్రలు కూడా దెబ్బతింటూ ఉంటాయి. కానీ... ఆ సమస్యను తగ్గించే హ్యాక్స్ చాలానే ఉన్నాయి. కేవలం వాటిని ఫాలో అయితే సరిపోతుంది.
మనలో చాలా మంది ఐరన్ కడాయి వాడుతూ ఉంటారు. నిజానికి ఐరన్ పాత్రలు వాడటం మన ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. ఈ పాత్రల్లో ఆహారం వండటం వల్ల... మన శరీరానికి ఐరన్ లభిస్తుంది. అయితే... ఈ పాత్రలతో వచ్చిన సమస్య ఏదైనా ఉంది అంటే... ఇవి ఊరికే తప్పు పట్టేస్తూ ఉంటాయి. కొద్దిగా నీరు తగిలినా కూడా వెంటనే తప్పు పట్టేస్తూ ఉంటాయి. ఇలా తప్పు పడుతూ ఉంటాయనే... కొందరు వీటిని వాడటాన్ని పెద్దగా ఇష్టపడరు. కానీ... మనం కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే... ఈ ఐరన్ పాత్రలు తుప్పుపట్టకుండా.. మనం వీటిని హ్యాపీగా వాడుకోవచ్చట. అదెలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం...
కేవలం నీరు మాత్రమే కాదు... గాలి తగిలినా కూడా ఐరన్ పాత్రలు తుప్పు పడుతూ ఉంటాయి. ఆ తర్వాత.. పూర్తిగా ఆ పాత్రలు కూడా దెబ్బతింటూ ఉంటాయి. కానీ... ఆ సమస్యను తగ్గించే హ్యాక్స్ చాలానే ఉన్నాయి. కేవలం వాటిని ఫాలో అయితే సరిపోతుంది.
ఐరన్ కడాయిని వాడటం అంటే.. దానిని సరిగా మనం సీజన్ చేసుకోవాలి. అంటే... దానిని మనం నీట్ గా శుభ్రం చేసుకోవాలి. ముందు ఎలాంటి చెత్త లేకుండా చూసుకోవాలి. ప్యాన్ పైన శుభ్రం చేయడానికి ఉప్పు, స్క్రబ్బర్ మిశ్రమాన్ని వాడాలి. ఈ రెండూ కలిపి రుద్దడం వల్ల... మురికి, తుప్పు ఏమైనా ఈజీగా తొలగిపోతాయి. ఉప్పుతో బాగా కడిగిన తర్వాత... పేపర్ టవల్ లేదంటే.. క్లాత్ తో మంచిగా ఆరపెట్టాలి. తడి మొత్తం పోయే వరకు తుడవాలి. ఆ తర్వాత... ప్యాన్ కి మంచిగా ఆయిల్ రాయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల... మీ ఐరన్ కడాయి తుప్పు పట్టకుండా, మంచిగా ఉంటుంది.
2. మసాలా కోసం అవిసె గింజల నూనెను ఉపయోగించండి...
స్మోకింగ్ పాయింట్ ఎక్కువ అయినప్పుడు కూడా.. ఐరన్ ప్యాన్ లు తుప్పు పడుతూ ఉంటాయి. అలాంటి సమయంలో మీరు.. అవిసె గింజల నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. పాన్‌లో కొద్ది మొత్తంలో అవిసె గింజల నూనెను పోసి, దానిని ఒక గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్‌ని ఉపయోగించి మొత్తం మంచిగా స్ప్రెడ్ అయ్యేలా చూడాలి. ఆ తర్వాత గ్యాస్‌ను వేడి చేసి దానిపై ఐరన్ ప్యాన్ ని ఉంచి కొద్దిగా వేడెక్కనివ్వండి. దీని తరువాత, మొత్తం ప్యాన్ మీద పూర్తిగా నూనె వేయండి. ఆ తర్వాత పాన్ చల్లబరచండి. ఇలా చేయడం వల్ల మీ పాన్ ఇకపై తుప్పు పట్టదు.
ఐరన్ పాత్రను మీరు కొబ్బరి నూనెతో కూడా సీజనింగ్ చేయవచ్చు. ముందుగా.. ఐరన్ పాత్రను పూర్తిగా శుభ్రం చేసి ఆరనివ్వండి. దీని తరువాత, పొడి క్లాత్ తో శుభ్రం చేయాలి. ఆ తర్వాత... బాణలిలో గోరువెచ్చని కొబ్బరి నూనె పోసి బాగా స్ప్రెడ్ చేసి చుట్టూ నూనెతో బాగా పూయాలి.
ఈ విధంగా కొబ్బరి నూనె కూడా కాస్టింగ్‌లో సహాయపడుతుంది.
మీరు కొబ్బరి లేదా అవిసె గింజల నూనెను ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు ఏదైనా కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.
ఉడికిన తర్వాత పాన్ వేడి అయ్యాక అందులో ఒక టీస్పూన్ నూనె వేయాలి.
వంట ఉపరితలంపై నూనెను వ్యాప్తి చేయడానికి వస్త్రాన్ని ఉపయోగించండి. ముందు.. పాత్ర పై తక్కువ మంట మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి, తద్వారా నూనె బాగా గ్రహిస్తుంది. ఆ తర్వాత అదనపు నూనెను తుడిచిపెట్టిన తర్వాత మీరు ఐరన్ పాత్రను మళ్లీ ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ విధంగా పాన్‌ను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి
ఐరన్ కడాయిని ఉపయోగించడానికి బెస్ట్ చిట్కాలు..
ఇతర ఇనుప పాత్రలతో ప్యాన్ ఉంచడం మానుకోండి. ఇది కూడా తుప్పు పట్టడానికి కారణం కావచ్చు.
మీ ఇనుప స్కిల్లెట్‌ను ఎప్పుడూ నీటిలో నానబెట్టవద్దు, తేమకు ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం చేయడం వల్ల తుప్పు పట్టవచ్చు. బదులుగా, తేలికపాటి సబ్బు, నీటితో త్వరగా కడగండి, ఆపై పూర్తిగా ఆరబెట్టండి.
పాన్‌ను ఎల్లప్పుడూ పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. తేమను గ్రహించడానికి మీరు దానిని కాగితపు టవల్‌లో కూడా చుట్టవచ్చు.